동네 한 바퀴 밀양 황금짜장면 효와당 33년 전통 수제 춘장 명가

효와당

 

 

효와당

1991년에 문을 연 효와당은 밀양 부북면의 대표적인 중식당으로, 33년간 한결같은 맛을 지켜오고 있습니다. 특히 주목할 만한 점은 주방장이 직접 개발한 수제 춘장으로, 전통 방식의 발효 공법을 고수하며 건강한 맛을 추구합니다. 이러한 노력으로 2018년 밀양시 향토음식점으로 지정되었으며, 2020년에는 경상남도 우수 외식업지구 인증을 받았습니다.

 

 

주소 및 전화 

경남 밀양시 부북면 감천3길 29-14 (0507-1317-7275)

 

 

 

위치 및 교통 안내

경남 밀양시 부북면 감천3길 29-14에 위치한 효와당은 밀양IC에서 약 15분 거리에 있습니다.

 

넓은 주차장(승용차 30대, 대형버스 2대 수용 가능)을 보유하고 있어 단체 손님도 편리하게 이용할 수 있습니다.

 

대중교통을 이용할 경우, 밀양시외버스터미널에서 시내버스 3번을 이용하여 부북면사무소 정류장에서 하차 후 도보 5분 거리입니다.

시그니처 메뉴

• 황금짜장면 (7,000원)
  - 33년 전통의 수제 춘장 사용
  - 돼지고기, 양파, 감자 등 8가지 채소 사용
  - 면은 매일 아침 반죽하여 3시간 숙성 후 사용
  - 춘장 : 밀, 콩 6개월 발효 과정
• 블루베리탕수육 (16,000원)
  - 밀양 특산물 블루베리 활용
  - 48시간 저온 숙성된 돼지고기 사용
  - 특제 블루베리 소스와 함께 제공
  - 바삭함과 달콤함의 조화
• 능이짬뽕 (13,000원)
  - 국내산 능이버섯 사용
  - 12시간 우려낸 해물 육수
  - 8가지 해산물과 5종 채소 사용
  - 진한 감칠맛이 특징

조리 과정과 특징

효와당의 모든 요리는 '건강한 맛'이라는 철학을 바탕으로 합니다. 수제 춘장 제조 과정을 살펴보면:

1. 국내산 밀과 콩을 엄선하여 구매
2. 전통 항아리에서 6개월간 자연 발효
3. 3단계 온도 조절 과정을 거친 숙성
4. 최소 2주 이상의 후숙 과정

계절별 특선 메뉴

봄 (3-5월)

• 봄나물 잡채 (15,000원)
• 죽순볶음 (18,000원)
• 완두콩 짬뽕 (10,000원)

여름 (6-8월)

• 냉짬뽕 (9,000원)
• 해물냉채 (20,000원)
• 오이깐풍기 (22,000원)

가을 (9-11월)

• 능이짬뽕 특선 (13,000원)
• 송이덮밥 (15,000원)
• 매운갈비짬뽕 (12,000원)

겨울 (12-2월)

• 얼큰짬뽕 (9,000원)
• 누룽지탕 (30,000원)
• 칠리새우 (25,000원)

주변 관광 정보

관광지 추천 코스

1. 영남루 → 효와당 점심 → 밀양아리랑우주천문대 (총 소요시간 5시간)
2. 표충사 → 효와당 → 밀양얼음골 (총 소요시간 6시간)
3. 밀양시립박물관 → 효와당 → 천황산 수목원 (총 소요시간 4시간)

밀양 특산물과의 조화

효와당은 지역 특산물을 적극 활용합니다:

• 밀양 대추: 대추소스 탕수육
• 밀양 블루베리: 블루베리탕수육
• 밀양 표고버섯: 버섯탕수육
• 밀양 사과: 사과크림새우

매장 분위기와 시설

총 좌석 수: 120석 - 홀 테이블: 80석 - 룸: 4개 (각 10석) - 테라스: 20석

시설 특징:

• 무장애 시설 완비
• 공기청정 시스템 설치
• 주차 도우미 상시 대기
• 예약 전용 키오스크 운영

서비스 특징

• 단체 예약 시 코스 메뉴 구성 가능
• 생일 고객 탕수육 서비스
• 주차 대행 서비스 제공
• 포장 시 보온 용기 제공
• 위생 등급 우수 인증

스마트 주문 시스템

2023년부터 도입된 스마트 주문 시스템:

• 모바일 예약 시스템
• 웨이팅 알림 서비스
• 포장 주문 전용 앱
• 단체 예약 온라인 접수

이러한 다양한 서비스와 전통을 바탕으로, 효와당은 밀양을 대표하는 중식당으로 , 지역 관광 활성화에도 기여하고 있습니다.